La cucina fiorentina: piatti poveri ricchi di storia
Dare una definizione della cucina di Firenze è tutt’altro che facile. Chiunque è pronto a riconoscere la sua genuinità, il suo equilibrio, la sua essenzialità; quel suo inscindibile legame con la tradizione e con la terra da cui trae i suoi insuperabili ingredienti; ma quando si tratta di dire su quali cibi essa si fondi, […]
